Casertasette - RISTORAZIONE: IL

La cucina campana conquista ancora una volta le vette nella guida del Gambero Rosso, uno dei punti di riferimento per il mangiar bene italiano. I due nomi più apprezzati dagli esperti del Gambero sono entrambi in costiera sorrentina: si tratta del pluripremiato "Don Alfonso" di Sant'Agata sui Due Golfi e "La Torre del Saraceno" a Vico Equense. I patron di entrambi i ristoranti sono a Roma, dove stasera verrà presentata la nuova edizione della guida del Gambero Rosso, alla Città del Gusto. "Don Alfonso" vede confermata la sua posizione con tre forchette, premiando il lavoro svolto da Livia e Alfonso Iaccarino con i figli Mario e Ernesto; "La Torre del Saraceno", che ha in Gennaro Esposito l'anima del ristorante, per la prima volta si colloca in una posizione di classifica pari a quella dei più affermati ristoratori. La guida del Gambero Rosso ha assegnato 91 punti al primo, 90 al secondo. "Essere confermati in una guida, specie se così prestigiosa, è sempre una soddisfazione - commenta Livia Iaccarino - noi ogni anno lavoriamo con serietà, impegno, gioia. Con lo stesso spirito di quando abbiamo iniziato. L'aspetto più bello resta comunque lo sguardo dei clienti, la gioia che ti dimostrano dopo una cena da noi. Un giudizio che raccogliamo giorno dopo giorno. Speriamo di riuscire a lasciare il segno, di poter contribuire alla crescita di tutta la filiera enogastronomica campana". Anche per Gennaro Esposito è una soddisfazione il traguardo raggiunto quest'anno. "Per chi lavora come noi, con tanti sacrifici, questi risultati sono molto importanti. La ristorazione ha bisogno di concretezza, dopo i segnali di crisi di inizio anno: dunque è importante ottenere soddisfazioni che, per me e i miei collaboratori, rappresentano un inizio. Uno sprone ad andare avanti". Per il titolare della "Torre del Saraceno", le strutture di ristorazione più note "hanno una responsabilità nei confronti della Campania, ricca di prodotti di qualità, e nei confronti dei pochi giovani che intraprendono questa carriera. Loro infattu hanno bisogno di fiducia, entusiasmo, competenze per proseguire il nostro lavoro". Questa la classifica campana dei ristoranti segnalati dalla Guida del Gambero Rosso. I migliori sono risultati: 91 punti, Don Alfonso 1890 di Massa Lubrense (Na); 90, La Torre del Saraceno di Vico Equense (Na); 84, Quattro Passi di Massa Lubrense (Na); 84, Oasis di Vallesaccarda (Av); 83, La Caravella di Amalfi (Sa); 82, L'Olivo de l'Hotel Capri Palace, di Capri (Na); 82, San Pietro di Positano (Sa); 80, La Maschera di Avellino; 80, Georgés del Grand Hotel Parker's di Napoli; 80, Rossellinìs dell'Hotel Palazzo Sasso di Ravello (Sa); 80, Caruso di Sorrento (Na); 80, Vairo del Volturno di Vairano Patenora