Casertasette - AGRICOLTURA: IN CAMPANIA CORSI PER ASSAGGIARE L'OLIO

Al via da lunedì prossimo a Sorrento il primo dei 6 corsi per assaggiatori di olio organizzati in occasione del premio "Sirena d'Oro di Sorrento" creato dalla Regione Campania - Assessorato Agricoltura, dalla Città di Sorrento, in collaborazione con l'Associazione nazionale Città dell'Olio e Oleum In Campania si impara a conoscere l'extravergine. I corsi avranno una durata complessiva di 40 ore, dal lunedì al venerdì dalle 9 alle 18 e saranno tenuti da assaggiatori professionisti. Caserta, Avellino, Salerno e Ascea Marina le altre città dove sarà possibile imparare a degustare. Gli altri corsi si terranno a Caserta dal 19 al 23 gennaio, ad Avellino e Benevento dal 26 al 30 gennaio, a Salerno dal 2 al 6 Febbraio ed infine a Marina di Ascea dal 9 al 13 Febbraio. Le singole iniziative, organizzate in collaborazione con il Co.Ge.As.Ol.Sa. (Comitato di Gestione delle Associazioni Olivicole Salerno) e finanziate dalla Comunità Europea avranno una durata complessiva di 40 ore, dal lunedì al venerdì, dalle 9 alle 18. I docenti sono selezionati tra assaggiatori professionisti, ricercatori e docenti del Dipartimento di Scienze degli Alimenti della Facoltà di Scienze Agrarie di Portici. In ogni corso è previsto l'intervento del Prof. Luciano Di Giovacchino, Responsabile dell'Istituto Sperimentale per l'Elaiotecnica di Pescara. Possono iscriversi tutti i maggiorenni che non abbiano mai frequentato altri corsi di idoneità all'assaggio dell'olio di oliva, fino a un massimo di 25 partecipanti. Ulteriori informazioni sulla modalità di iscrizione e sul programma sono reperibili sul sito www.regione.campania.it, cliccando su "Agricoltura" e successivamente sulll' Icona del premio oppure contattando l'Associazione nazionale Città dell'Olio allo 0577 329109. Il "Premio Sirena d'Oro di Sorrento" è giunto quest'anno alla sua seconda edizione e vuole essere una vetrina per promuovere l'eccellenza dell'extravergine italiano. Infatti a corollario del Premio sono state organizzate molte iniziative dedicate all'elemento principe dell'agroalimentare del bacino mediterraneo. Tutti i venerdì di febbraio saranno 40 i ristoranti della Campania che acquisiranno la qualifica di Ristoranti dell'Olio e proporranno la Carta degli oli Dop campani con ampia selezione dei produttori delle 3 denominazioni: Cilento, Colline salernitane e Penisola Sorrentina. La Carta degli oli sarà presentata direttamente da Assaggiatori professionisti che saranno a disposizione dei clienti per fornire nozioni di base sulla guida all'assaggio. Per avvicinare i consumatori agli oli di pregio si terranno, nelle aree di produzione, anche i "Laboratori del Gusto" di Slow Food con il seguente calendario: "Gli oli extravergine delle DOP "Colline Salernitane" e "Cilento" il 7 febbraio; "Penisola Sorrentina DOP: panoramica extravergine" il 14 febbraio; "Gli extravergine della terra di lavoro" il 14 Febbraio; "Sannio Caudino Telesino" e "Colline Beneventane": prossimamente DOP il 21 febbraio; "Ravece e Ortolana: confronto tra le varietà regine delle future DOP irpine" il 21 febbraio. Si incontreranno inoltre nella cornice del Premio i Consorzi di tutela degli oli Dop nella loro III Assise nazionale per con frontarsi sul tema della commercializzazione degli Oli DOP. Tra convegni, tavole rotonde e degustazioni anche un momento dedicato ai bambini. Infatti a completamento del "Mese dell'Olio DOP in Campania" si terrà il Bimboil, il programma didattico per bambini delle scuole elementari dedicato alla storia economica e sociale dell'olivo e dell'olio. Partecipano al progetto le scuole dei Comuni aderenti all'Associazione Nazionale Città dell'olio, che porteranno al concorso gli elaborati realizzati dalle classi terza e quarta elementare.