Il Consorzio Tutela Mozzarella di Bufala Campana Dop sarà presente al Columbus Day di New York la settimana prossima e darà un contributo simbolico in nome dell'unità del prodotto Mozzarella Dop. A New York, inoltre, il Consorzio Tutela utilizzerà l'Info point della Regione Campania per presentare ai media statunitensi la Mozzarella di Bufala Campana Dop. "La partecipazione al Columbus day è un'occasione da cogliere al volo - afferma Vincenzo Oliviero, direttore del Consorzio - con 720mila chilogrammi gli Usa rappresentano il terzo mercato estero della mozzarella dop, dopo Francia e Germania, ma è al tempo stesso sono un mercato potenziale enorme, eroso recentemente dalla rivalutazione dell'euro, che rende meno convenienti le nostre esportazioni verso quel paese, con una flessione de 5% negli ultimi tre anni: si pone la necessità di riguadagnare il terreno perduto". Per le dimostrazioni al Columbus Day, il Consorzio punterà sulle qualità di Aniello Spiezio "un casaro esperto, che ha in più la poliedrica qualità di essere originario del casertano, aver maturato importante esperienza in aziende casearie di Caserta e Salerno ed essere ora - aggiunge Oliviero - al lavoro in un caseificio della provincia di Latina, il top dell'equilibrio territoriale". Il presidente del Consorzio Francesco Serra sottolinea che "il Consorzio sarà arbitro imparziale della disfida tra caseifici delle diverse aree, ma sappiamo sin dall'inizio che si risolverà in un pareggio, poiché sotto l'unità del marchio Dop si valorizzano anche le diverse differenze di gusto, che sono un elemento di tipicità del prodotto". La presenza al Columbus Day segna una tappa per la promozione della Mozzarella Dop nel mondo: da pochi giorni una delegazione del Consorzio è rientrata da Helsinki, dove insieme ai Consorzi del Parmigiano Reggiano e del Chianti Classico, ha partecipato ad una intensa attività di promozione del prodotto in terra finlandese. Sono in preparazione altri due eventi: il Sial di Parigi e la visita in Campania di una delegazione di giornalisti dell'Associazione Stampa Estera in Italia.(28 settembre 2006-12:35)
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