Santa Maria Capua Vetere (Caserta), 20 Marzo 2015 (Casertasette)

ARTE, STORIA E PASTICCERIA: L’ANFITEATRO CAMPANO DI SANTA MARIA C.V. DIVENTA DI CIOCCOLATO. L’OPERA ESPOSTA ALLA DOLCE SOSTA

L’Anfiteatro Campano da ammirare in pasticceria: in particolare a «La Dolce Sosta», in via Consiglio d’Europa dove lo chef pasticciere e titolare dell’attività, Adriano Iannaccone, ha realizzato la «replica» del monumento, in cioccolato al latte e bianco. Una lavorazione durata tre giorni che ha incuriosito perfino il primo cittadino di Santa Maria Capua Vetere, Biagio Di Muro, durante una «dolce sosta» per un caffè casuale, nella pasticceria che sforna delizie e novità grazie all’estro e alla fantasia di Iannaccone al quale ha espresso il suo apprezzamento. Le gesta di Spartaco, dunque, celebrate anche in versione cioccolato: la realizzazione dell’opera dolciaria è stata eseguita a mano avvicinandosi il più fedelmente possibile alla tecnica utilizzata migliaia di anni fa, con «pietre» di cioccolato sovrapposte. Con particolari attrezzature, inoltre, sono state realizzate le arcate ed altri dettagli. Non è la prima volta che «La Dolce Sosta» e il suo staff diventano protagonisti di arte pasticcera: in occasioni di festività particolari o quando c’è l’occasione o su richiesta. Ma il locale non è solo una semplice pasticceria: ottimo punto di ritrovo per happy hour night and day o quello domenicale a base di finger food di pesce. Arte pasticcera, passione, tradizione, scelta di prodotti di prima qualità e inventiva contraddistinguono la produzione de «La Dolce Sosta» di Santa Maria Capua Vetere che non è da meno come luogo di aggregazione: ottima colazione al mattino, con caffè di prima scelta e il classico croissant; ricco aperitivo dalle 12 con il salato così come nel tardo pomeriggio con l’Happy Hour e calici di vino delle colline casertane con i «finger food» di pesce, verdure e altro dalle 11 di ogni Domenica. E poi una scelta immensa di dolci e specialità tutte da gustare: dal torrone classico che va tanto in questo periodo a quello in forme nuove realizzate dalla fantasia del maestro pasticciere, ai tantissimi tipi di mignon; alle tante tipologie di torte proposte in diverse dimensioni per accontentare le esigenze della clientela tutte preparate con ricette che ben si inseriscono nel solco della tradizione.