PARIGI, 24 FEBBRAIO 2010 - Trecento milioni di euro di giro d'affari, 1.200 allevatori e 400 addetti alla trasformazione, 30.000 impiegati nel settore, per garantire un prodotto sicuro e di assoluta qualità. Sono i numeri della Mozzarella di bufala casertana snocciolati oggi a Parigi dal presidente della Camera di Commercio di Caserta, Tommaso De Simone, nel corso di un incontro presso la sede parigina della Camera di Commercio Italiana in occasione della Giornata europea dedicata a questa eccellenza produttiva della Regione Campania. Cifre importanti di un sistema che vuole più che mai conquistare i mercati internazionali con sapore, qualità e sicurezza del prodotto. "Si tratta dell'eccellenza del nostro territorio", ha precisato De Simone a Parigi nel corso di una videoconferenza che ha coinvolto tutte le Camere di commercio del Vecchio Continente. Per questo, Caserta, che ha il 70% del patrimonio bufalino italiano, ha aderito con entusiasmo all'iniziativa di oggi dedicata alla "Giornata europea della Mozzarella di bufala campana DOP" voluta dal presidente di Assocamerestero, Augusto Strianese. In collegamento audio/video dalla Camera di commercio di Bruxelles, Strianese ha evidenziato come questo straordinario prodotto possa contare su una eccezionale rete di promozione come è quella di oltre 70 Camere di commercio italiane all'estero dislocate in 49 diversi Paesi. Infine, l'Assessore all'agricolutra della Regione Campania, Gianfranco Nappi, ha sottolineato che tutto il sistema sta lavorando con l'ambizione di perfezione per un prodotto su cui già oggi ci sono 6 mila controlli l'anno. "Controlli che raddoppieranno nel corso del 2010 per garantire assoluta sicurezza e qualità delle Mozzarelle di bufala campana".