CASERTA, WEEK END NELLA TENUTA VILLA MATILDE: ECCO IL MENU |
MONDRAGONE (Caserta), 28 gennaio 2010 - Un pranzo tra le vigne in un’atmosfera country. Davanti lo spettacolo del verde dei vigneti e nel bicchiere i grandi vini di casa: il Falerno del Massico nella versione Rosso e Bianco. È l’accoglienza di Villa Matilde. L’azienda di Cellole, immersa nei paesaggi del parco di Roccamonfina e della foce del Garigliano, apre il suo ristorante agli enoturisti con nuovi menu per palati raffinati. Ogni sabato e domenica si può prenotare un tavolo con vista sui vigneti e riscoprire il piacere della ristorazione rurale. Una cucina contadina sapientemente rivisitata, e basata sulla filosofia del chilometro zero (la maggior parte dei prodotti provengono direttamente dagli orti della tenuta) in cui i tempi e i metodi di cottura rimandano ai rituali antichi delle domeniche di festa.
Il menu di questo fine settimana 30-31 gennaio 2010:
Mezza luna di pasta sfoglia farcita con ricotta e spinaci
Fagioli all'insalata
Sformatino di zucca
Straccetti di pasta fresca con ceci e baccalà
Lasagna con crema di cavolo verde e formaggi erborinati
Arrosto di maialino in crosta di pane al rosmarino
Torta di carote
|
|
|
|
| |
|
Punteggio medio: 5 Voti: 1
|
|