La giunta provinciale di Caserta ha deciso l' adesione all'associazione dei comuni "Città dei Sapori". Si tratta di un organismo, senza fini di lucro, partecipato dal Ministero per i Beni culturali ed aperto a soggetti pubblici locali, che incentra la propria attività verso la valorizzazione del turismo e le produzioni tradizionali e specifiche dei territori attraverso l'organizzazione, la promozione e la diffusione dei valori della cultura produttiva e gastronomica locale, inteso come bene da salvaguardare. La Provincia ha aderito alla proposta dell'associazione, di cui fanno parte già 70 Comuni, anche alla luce della collaborazione che la stessa intende instaurare con il "Consorzio Osservatorio dell'Appennino meridionale", finalizzata alla promozione di una Consulta regionale "Città dei Sapori" della Campania. Secondo il presidente della Provincia, Riccardo Ventre si tratta di una scelta importante "alla luce della necessità - ha spiegato - di riequilibrare i flussi turistici in modo da correlarli alla giusta salvaguardia dell'ambiente". Ventre ha sottolineato che si tratta di "un modo corretto per progettare una destinazione turistica, rinnovata nel suo insieme, deve essere correlato ad una gestione del territorio che si indirizzi verso una pianificazione integrata dei fattori che rendono ottimali i servizi sia per i residenti sia per i turisti. Di qui la possibilità di sfruttare la combinazione tra turismo ed attività culturali o di ricerca. Ed anche attivare il turismo della salute, quello collegato al mondo rurale ed agricolo dell'hinterland di Terra di Lavoro". Si tratta di "un indirizzo - ha aggiunto - che può garantire flussi turistici in tutti i periodi dell'anno e che può anche rappresentare un'occasione per ritrovare nelle memorie storiche i tratti dell'identità culturale dei nostri luoghi, con conseguenti benefici sull'attuale coesione sociale tra i Comuni".