BAIA E LATINA (Caserta) - A Baia Latina , antico e ridente centro agricolo della piana alifana, e’ stata inaugurata ieri sera la tredicesima edizione della “Sagra Paesana”, organizzata dall’Ente Culturale “Arianova” in collaborazione con la Pro Loco “Amici del Volturno, l’Associazione Italiana Cuochi Professionisti e la “ Tana del Buongustaio”,con l’ adesione del Comune e della Provincia. Si tratta di un appuntamento molto atteso non solo nel vasto circondario perche’, negli anni , la “ Sagra Paesana” e’ diventata punto di riferimento degli operatori del settore agricolo e zootecnico, per la fiera delle macchine e delle attrezzature agricole delle piu’ importanti ditte italiane e straniere del settore, ma anche perche’ riprone, nello stand gastronomico, per chi ama gustare vecchi sapori, pietanze tipiche della zona, tramandate nel tempo e preparate con particolare perizia da alcune massaie del posto. Piatto forte anche dell’edizione di quest’anno i “cavatelli” fatti a mano , preparati sull’aia di Rocco Izzo da Linda Itri, Maddalena Russo, Antonietta Cuccaro, Anna Maria Izzo, Maria Menditto, Filomena Ferritto, Michela Ginocchi, Anna Brancaccio, Stefania Ginocchi e Milena De Santis. A coordinare l’attivita’ in cucina sara’ anche Vincenzo Iasimone, organizzatore della quattro giorni “baiarda” insieme con Antonio Brancaccio, detto “ leone”, Rocco Izzo,Antonio Diodato e Gaetano De Simone. Musiche , canti e balli popolari arricchiscono anche quest’anno le quattro serate della sagra. Domani grande serata del liscio, mentre il momento spirituale e’ in programma domenica sera con la S.Messa che sara’ officiata dal parroco, davanti all’edicola di san Vito, il protettore di Baia. (1° agosto 2008-13:30)