Renato Martino, chef e patròn del «Vairo del Volturno» a Vairano Patenora (foto Corriere del Mezzogiorno.it

La Guida rossa della Michelin 2008, presentata ieri a Bergano, sancisce un vero e proprio balzo in avanti della Campania nel panorama del gusto nazionale, sintetizzato nelle cifre: quattro nuovi ristoranti hanno conquistato infatti la prima stella (che premia i locali con la migliore cucina nel proprio genere). Tutti i veterani hanno mantenuto le posizioni: nove hanno riconfermato la stella, tre il doppio astro. E ancora: tre locali hanno ottenuto la promessa della prima stella, uno della seconda. E, per concludere, un altro ristorante ha strappato il bib gourmand per l'eccellente rapporto qualità-prezzo; i quattro, che già l'avevano, l'hanno confermato. Tra i locali, anche il Vairo del Volturno (28 novembre 2007-16:57)