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IL MAIALINO NERO DI CASERTA AL MERANO INTERNATIONAL WINE FESTIVAL


MERANO - Merano International Wine Festival al centro del mondo enologico e della cucina internazionale con la Gourmet Arena, ideata e realizzata da Luigi Cremona, una rassegna di grandi chef e prodotti di alta qualità che si abbinano al celebratissimo vino. E grande successo per i prodotti della Campania, per la prima volta presente a Merano, e della provincia di Caserta a partire dalla stringata del maiale nero casertano di Lombardo Berardino, le straordinarie fragole invernali di Parete, pasta, mele annurche, le prossime Dop degli olii extravergine di oliva, i vini Doc e Igt e, in particolare, la linea di prodotti di bufala presentati da La Baronia, dal filetto di bufala alla brace, alla ricotta e, naturalmente, alla mozzarella. L’area espositiva dei prodotti campani e casertani al centro dell’attenzione dei grandi chef da pluristellato Fulvio Pierangilini, del ristorante Gambero Rosso, a Davide Sabin del Comabn Zero del Castello di Rivoli, Moreno Cedroni de La Madonnina del Pescatore di Senigallia, il giovane emergente argentino Mauro Colagreco del Mirazur di Menton in Francia. Una carrellata di grandi stelle della cucina internazionale a cacia di prodotti di alta qualità, che garantiscono sapore, tipicità territoriale, cultura e tradizione nelle coltivazione e lavorazione e conservazione. In cucina particolare successo per i piatti realizzati da Lombardo Berardino, di Terre di Conca, Angelo D’Amico del ristorante Berry presso il Park Hotel Cristina di Montesarchio e Paolo Lavarra del Palazzo Sasso a Ravello, che ha preparato una tartarre di filetto di bufala ed un piatto con agnello di Laticauda. E tra le chicche delle degustazione la Berlucchi Spumante ha presentato l’aperitivo con le fragole di Parete. La presenza della Regione Campania e dell’Assessorato Provinciale all’Agricoltura della provincia di Caserta ha mostrato la particolare attenzione che le istituzioni stanno guardando con interesse alle grandi manifestazioni di enologia e gastronomia per la promozione dei prodotti e del territorio. Prodotti di eccellenza che, nell’occasione sono veri e propri ambasciatori del nostro territorio, presentati ad una platea selezionata di operatori internazionali, buyer, giornalisti, importatori. (14 novembre 200-19:22)

 
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