Casertasette - CUCINA, PREMIO ERBA: AL SECONDO POSTO LA CHEF MARZIALE DELLE COLONNE

Si è svolto martedì sera a Napoli il premio Giancarlo Erba, Istituito dall'Unione Regionale Cuochi della Campania per onorare la memoria del grande chef, uomo e maestro di vita, che è stato il suo fondatore, insieme a pochi altri, e, per oltre trent'anni, il suo presidente. Il Premio, che gode del patrocinio morale della legione Campania, Provincia di Napoli, Comune di Napoli, Azienda Autonoma di Cura, Soggiorno e Túrismo di Napoli, Ersac ed Ente provinciale per il Turismo di Napoli, viene assegnato a vincitori di gare gastronomiche divise in due sessioni diverse: allievi e professionisti. La gara, che è scandita da uno specifico regolamento, vuole essere un momento di crescita professionale sia per le giovan i leve che frequentano gli Istituti Alberghieri della Campania, le quali, attraverso l'elaborazione di nuovi piatti, metteranno in mostra il livello di competenze acquisite, sia per i cuochi professionisti, che, attraverso la presentazione di proposte culinarie d'eccellenza, evidenzieranno il grado di professionalità raggiunto. Alla gara hanno partecipato 10 allievi dei vari istituti Alberghieri della Regione Campania e 10 cuochi professionisti. Tra questi anche Rosanna Marziale proprietaria del ristornate Le Colonne di Caserta che ha ricevuto il secondo premio. Una grande soddisfazione per la federazione provinciale di Caserta che conta fra i suoi dirigenti anche Antonio Pagano proprietario del ristorante Valle Verde a Sant’Angelo in Formis nel Comune di Capua. Una giornata piena di emozioni e di una sana competizione. (29 novembre 2006-20:00)