E' sbarcato a Caserta il 'MiWine Bar Tour 2006' per la tappa del "Master italiano sul vino al bar", organizzato da MiWine, esposizione professionale dei Vini e dei Distillati di Qualità, in programma alla Fiera milanese di Rho dal 12 al 14 giugno. MiWine Bar Tour è il primo progetto italiano di formazione e di aggiornamento professionale gratuito indirizzato ai responsabili di bar, wine bar, locali serali e notturni di tutta Italia per migliorare la proposta del vino di qualità in un canale che sta assumendo un'importanza sempre maggiore sul mercato. Proprio il consumo di vino al bar, secondo gli organizzatori della manifestazione, ha fatto registrare nell'ultimo anno una crescita senza precedenti (+18,7%), e se continua a dimostrarsi vero il detto "non c'é pasto senza un buon vino", è altrettanto vero che ritrovarsi davanti ad un bicchiere di vino é considerato una delle migliori occasioni di socializzazione. Cresce così il numero dei locali attrezzati con "wine corner" mentre sono sempre più numerosi i veri e propri "wine bar". Il progetto, coordinato da Alberto Zaccone, docente di Analisi sensoriale all'Istituto di Enologia e Ingegneria Alimentare all'Università Cattolica del S. Cuore di Piacenza, e realizzato in collaborazione con l'AIS (Associazione Italiana Sommelier), prevede 18 appuntamenti dalla Val d'Aosta alla Sicilia, durante i quali i partecipanti avranno la possibilità di affinare le proprie conoscenze tecnico-pratiche sul vino, da utilizzare nel proprio lavoro quotidiano a contatto con il consumatore. Quasi 200 baristi di Caserta e dintorni sono stati scelti tra gli oltre 1.530 presenti in tutta la provincia ed un delegato dell'associazione italiana sommeliers ha insegnato loro le migliori tecniche e i segreti per un eccellente servizio del vino nei propri locali. (12 maggio 2006-20:50)