Il Sindaco del Comune di Cancello ed Arnone ha inviato una lettera al Presidente della Provincia di Caserta che qui di seguito riportiamo integralmente: “ Egregio Signor Presidente, sono, con la presente, a disturbarLa per una vicenda che ritengo di non poco conto. Dalla stampa ho appreso della “querelle” con l’Assessore ai Grandi Eventi, della Sua Amministrazione, in merito al contributo di quattrocentomila euro per allestire, ad Aversa, la Festa della Mozzarella. Lungi ogni polemica in ordine a strumentali e desuete lotte di campanile (ad Aversa mi onoro avere una vasta parentela e tantissimi amici), ma non posso non rimarcare un aspetto che ritengo fondamentale: la Festa della Mozzarella si celebra a Cancello ed Arnone da ormai ventotto anni assurgendo, attraverso un Protocollo d’Intesa, siglato dalla Provincia di Caserta, dalla Camera di Commercio e dalle Associazioni di Categoria del settore lattiero caseario ed allevatoriale, ad evento di punta in Provincia di Caserta, per declamare il prodotto, vanto della Nostra Terra. Mi lasci, Signor Presidente, rivendicare, con orgoglio le tradizioni, la storia, l’impegno e la tenacia che Cancello ed Arnone ha profuso nella progressiva azione di valorizzazione, con allestimento di attesissimi eventi spettacolari, con ospiti di livello internazionale, con convegni ad alto contenuto specialistico sulle problematiche del settore ed, infine, con il massimo richiamo di appassionati della mozzarella D.O.P. che giungono, ogni anno, da ogni dove, per non mancare l’appuntamento estivo (Prima decade di Agosto) con la degustazione di mozzarella e bufalotto. Assumere, dunque, dalla stampa simile notizia suscita in noi una duplice riflessione: in primo luogo la destabilizzazione o, peggio, lo scardinamento di un evento affermatissimo e riconosciuto come tale dalla Provincia intera, a beneficio di altro evento da “costruire”, “pompare” e tutto da accreditare; in secondo luogo, la somma, quattrocentomila euro, ci sembra uno stanziamento imponente che sicuramente il prodotto si merita, ma tutto ciò non credo debba significare “due pesi e due misure”. Devo, peraltro, evidenziare come sia rimasto disatteso l’impegno economico assunto dall’Amministrazione Provinciale di Caserta, ancorché l’Assessore Dell’Aquila, abbia impreziosito con la sua presenza il gruppo delle numerose Autorità intervenute, alla scorsa edizione. In sostanza, Signor Presidente, Le chiedo di impegnarsi nel continuare a ritenere Cancello ed Arnone, per numero di capi bufalini (circa 30mila), per caseifici (14) luogo ideale ove celebrare annualmente la Festa Provinciale del prodotto che il mondo ci invidia. Sono certo che la Sua Amministrazione saprà e vorrà difendere e valorizzare tutto il Territorio provinciale, affinchè alcuno possa patire scelte o appartenenze che in nulla e per nulla devono fare la differenza. La Festa della Mozzarella di Bufala a Cancello ed Arnone, quale scelta condivisa in Terra di Lavoro, per conquistare al nostro prodotto simbolo, ulteriore spessore, onde aggredire, con maggiore efficacia, i mercati nazionali ed esteri. Confido nella Sua nota sensibilità e, nel mentre, voglia gradire i sensi della mia personale stima” Con deferente ossequio, il sindaco, avvocato Raffaele Ambrosca” (23 febbraio 2006-17:50)