Iole Picariello, la giovane casertana che offre mozzarella allo stand campano della Bit di Milano

Come la Reggia è l’emblema del patrimonio monumentale della provincia di Caserta, così la mozzarella lo è delle eccellenze gastronomiche, nella immediata identificazione, quando la si gusta, della località di provenienza, appunto “Terra di Lavoro”. E alla specialità casrtana è dedicato l’evento “Mozzarella, la terra del bianco”, progettato dalla Provincia di Caserta e inserito nel calendario dei più significativi appuntamenti della Regione Campania per il 2008. A presentarlo stamattina nell’agorà della Regione Campania alla BIT di Milano, l’Assessore al Turismo della Provincia di Caserta Michele Farina, che ha illustrato il programma della manifestazione che comprende non solo momenti gastronomici ma anche culturali e ricreativi. “La finalità del progetto – ha spiegato l’assessore Farina - è anche quella di associare alla tipicità e all’affermazione del prodotto bufalino, il rilancio dell’intero settore enogastronomico di cui sono eccellenze significative anche i vini doc, la mela annurca e i tipici dolciumi”. L’Assessore Farina ha anche auspicato un più efficace e coordinato intervento tra la Regione Campania e gli Enti locali nella partecipazione alle grandi vetrine turistiche internazionali come la BIT di Milano. Le sinergie tra la gastronomia e il turismo sono state opportunamente evidenziate dall’Amministratore dell’EPT di Caserta Vincenzo Iodice il quale ha ricordato che una delle componenti essenziali di un tour è sempre legata alla ristorazione e alla degustazione di prodotti tipici del territorio. Il rilancio economico passa attraverso la valorizzazione delle filiere produttive – secondo il presidente della Camera di Commercio Mario Farina che ha annunciato l’istituzione di un tavolo di concertazione tra gli Enti locali per ottimizzare gli investimenti e i relativi ritorni in campo promozionale, da realizzare sempre più di intesa con gli operatori privati. Oltre alla degustazione, molto apprezzata dai numerosi ospiti alla conferenza stampa della mozzarella, è stato poi presentato nello stand di Caserta l’originale “Buffalo tour”, proposto da alcuni imprenditori del settore turistico e gastronomico , attraverso un pacchetto che prevede la permanenza a Caserta associata a visite delle aziende bufaline e la degustazione dei prodotti tipici nei ristoranti convenzionati. (23 febbraio 2008-19:30)