Baia e Latina (Caserta) - A Baia Latina, tra i piu’ antichi borghi di terra di Lavoro, ricco di interessanti testimonianze storiche e ridente centro agricolo della piana alifana, fervono i preparativi per la dodicesima edizione della “Sagra Paesana”,in programma dal 2 al 5 agosto prossimi.Si tratta di un appuntamento della prima settimana di agosto ,che e’ diventato ormai da tempo punto di riferimento di chi ama gustare antichi sapori e , per produttori agricoli e zootecnici dell’intero comprensorio,una grande occasione per verificare , anche con prove sul campo, le innovazioni tecnologiche di macchine ed attrezzature agricole . La “festa”, che richiama ogni anno migliaia di persone anche dal basso Lazio, e’ organizzata dall’ Ente Culturale “Arianova”, in collaborazione con la dirigenza della Pro Loco “Amici del Volturno” e dell’Associazione Italiana Cuochi. Nata dodici anni fa , in occasione dell’inaugurazione di una edicola , eretta in onore di san Vito, patrono di baia e Latina, la “ Sagra Paesana” e’ diventata una occasione di incontro, anche culturale tra la comunita’ locale e quella dei paesi vicini; una opportunita’ per uno scambio di esperienze tra operatori agricoli e zootecnici , un’ occasione di svago con momenti di musica e di ballo e degustazione di prodotti tipici e genuini della zona. Da giorni,alcune massaie del posto, le signore Maria, Anna, Stefanina, Mena,Linda, sono alle prese con i caratteristici, “cavati” gnocchetti,rigorosamente fatti a mano, utilizzando eccellente farina preparata da un mugnaio del posto “ ciccio o mulinare” da condire con un sugo ,che sara’ preparato secondo una antica ricetta, da Vincenzo Iasimone. Alla riuscita della manifestazione sono impegnati da tempo dal presidente della Pro Loco, Antonio Brancaccio,meglio conosciuto come “o lione”,Rocco Izzo, Gaetano De Simone. ,Antonio Diodato, affettuosamente soprannominato “ La Freccia”, con la fattiva collaborazione di imprenditori del posto, Riccardo Ginocchio,Mario Temperato,Ernesto Cerbo,che hanno creduto nell’iniziativa dell’associazione “Arianova” e della Pro Loco “Amici del Volturno” e considerano la “ Festa Paesana” anche come una importante occasione di promozione turistica per uno dei borghi del casertano piu’ antico ed interessante dal punto di vista storico e paesaggistico. Si inziera’ giovedi’ sera con un concerto di Adriana Nespoli ma l’apertura degli stand di macchine ed attrezzature agricole, di prodotti tipici e’ prevista per la mattinata di venerdi’;si proseguira’ nelle tre successive serate, a partire dalle 20 , con momenti di musica e di ballo e di degustazione di pietanze della tradizione “baiarda”. (1° agosto 2007-14:07)